martes, 23 de marzo de 2010

Valencia Late: El Principio del Fin



Ya tenemos las primeras Valencia Late listas para comer.

La llegada de la naranja más cultivada del mundo nos anuncia que la campaña va acabando, al ser la última variedad "seria" en aparecer. Nosotros hemos decidido no apostar por otras variedades que aparecen más tarde (ortanique, führer, fortuna...) por parecernos frutas en las que se sacrifica mucho la calidad a costa de alargar la temporada.

Así que con la Valencia Late estiraremos la temporada un par de meses más, hasta la segunda mitad de mayo, ofreciéndote una naranja de mucho sabor, con un punto agradable de acidez, y que a nuestro huerto se le da muy bien.

Y aprovecha que aún nos quedan salustianas de zumo!

lunes, 15 de marzo de 2010

Apostamos por la Navel Lane Late

El agricultor cítrico siempre está pendiente de cuales son las variedades que pueden tener una cierta trayectoria a futuro, porque siempre hay campos que arrancar (cuando los árboles están ya tan viejos que ya no "cargan" lo suficiente), que doblar (en los campos a los que se cree que les queda poca vida, se les planta un pie entre cada árbol para que cuando se arranquen los viejos, ya haya árboles crecidos que empiecen a producir), campos nuevos que se le ganan al terreno rústico, y es importante saber qué variedades pueden dar mejor rendimiento.

Generalmente, la gente se guía por el precio. Lo que se vende caro, eso es lo que se planta. Después, lo que acaba pasando con cierta frecuencia es que al cabo de cinco años (lo que tarda un árbol en ser plenamente productivo) el mercado se inunda de esa especie que fué "cara" en su día, y entonces sus precios se desploman. Y vuelta a empezar.

O también puede pasar que una especie no arraigue bien, o polinice en exceso, en nuestra plantación. Entonces, por mucho que sea una variedad comercial, es imposible mantenerla rindiendo. Por eso somos, en nuestro huerto, partidarios de hacer pruebas con un campo antes de hacer una gran inversión en una nueva variedad.

Y hasta ahora nos habíamos guiado por estas dos variables: precio y adecuación a nuestro huerto. En algunos casos no nos ha ido mal. Por ejemplo, en nuestro huerto la Clementina de Nules y la Orogrande se crían de categoría, cuando en la zona no arraigan muy bien. Eso nos permite venderlas a buen precio.

Pero ahora, con la nueva iniciativa de venta directa a supermercados en Canarias, hemos tenido que introducir una nueva variable: la continuidad en el flujo. Un supermercado quiere tener el mínimo de proveedores, con lo que quiere que le puedas servir durante toda la temporada. Y nosotros ahí tenemos un agujero importante, de febrero a abril, en el que sólo tenemos naranja de zumo, la salustiana. Es verdad que tenemos lane lates, pero en pequeña cantidad, suficiente para mantener la línea internet, pero no para abastecer a estos grandes consumidores.

Por eso, a la hora de decidir por qué variedad apostábamos para "llenar" estos dos meses, hemos escogido la navel lane late. Es una naranja resistente, mixta, con una media de calidad bastante alta, y que en nuestro huerto sabemos que da buenos resultados. La otra alternativa era la Navel Late, que se considera mejor naranja, pero hablando con especialistas nos han asegurado que su calidad media es mucho más variable, y que es mucho más delicada a la hora de crecer: una helada se te la puede llevar fácilmente por delante. Y su temporada, en la zona, es más corta.

Por lo tanto, ahora todo lo que doblemos, roturemos o arranquemos lo vamos a injertar de Navel Lane Late. Y así tendremos un flujo contínuo de Octubre con las mandarinas a Junio con las Valencia Lates.

El próximo reto es ver como podemos empezar la temporada antes, pero ese ya es otro cantar, y mucho más arriesgado.

jueves, 11 de marzo de 2010

Dolche en Canarias


Desde hace ya un par de meses que estamos enviando naranjas a Canarias. Nos hemos asociado on un productor de papayas de Tenerife que, harto de no ganar un duro con sus huertos, se lió la manta a la cabeza, se compró una furgoneta y empezó a vender directamente su producto en las fruterías.

Su argumentación es fácil: de cada Kg. de papayas que vendo, puedo vender dos o tres de naranjas, ya que la papaya se toma con naranja, y la naranja también se puede comer sola.

Hemos hecho ya tres envíos, hemos aprendido ya todo el ciclo logístico (recolección, calibrado, encajado y paletizado y, lo más complicado, inspección fitosanitaria y papeleo adjunto) y ya estamos a ritmo. Y las naranjas se venden en el archipiélago a toda velocidad.

El proceso desde la recolección hasta la entrada en la frutería en Tenerife es muy corto, 10 días a lo sumo, lo que nos permite seguir con nuestra filosofía de no tratar las naranjas, y venderlas tal como salen del árbol, simplemente pasándoles un trapo para que estén limpias.

Como os conté al principio de este blog, Naranjas Dolche ha surgido de la necesidad de darle una nueva perspectiva de negocio a nuestro huerto, que con la forma tradicional de venta a mayorista perdía dinero ya desde hacía varios años, y cada vez más.

Esta opción de exportación a Canarias (sí, aunque no lo creáis, al ser Tenerife un puerto franco, el papeleo y gestiones para enviar a Canarias es más complejo que si exportásemos a la UE) nos permite dar salida masiva a nuestras naranjas con un margen interesante para nosotros, ya que participamos también de los beneficios de venta a las fruterías en Tenerife.

Y así, poco a poco y con mucho esfuerzo e imaginación, vamos levantando las perspectivas para nuestro huerto.